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Ensalada tibia de acelgas con jamón al curri.

Hola a tod@s! Hoy he ido al huerto de "Campdelasort" y he llegado a casa cargada de verduras de primera calidad como siempre y he decidido hacer una serie de entradas a verduras poco apreciadas en muchas ocasiones; acelgas, brócoli, col, coliflor.... Hoy empezaremos con una ensalada buenísima. Esta receta la vi en un capítulo del programa "Cuines" de TV3 y en cuanto la ví pensé tiene que estar buenísima y realmente lo está, no recuerdo si era exactamente así la original porque yo la he tuneado para incluirla en mi repertorio familiar. Ensalada tibia de acelgas con jamón al curry.  Ingredientes: * Un manojo de acelgas. * 80 gr de jamón serrano. * Ajo * Piñones * Una cucharada de curry Primero paso por aceite en la sartén un par de dientes de ajo en trocitos y añado los piñones y el jamón también en trocitos pequeños. Retiro el jamón y los piñones enseguida para que no se queme ni quede demasiado duro y añado en el mismo aceite las acelgas bien limpia...
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Hola! Después de muchos meses sin cable de la cámara de fotos por fín lo he encontrado! así que se me acumula el trabajo de publicar un montón de recetas que he hecho y que no he podido colgar. Comenzaremos con unas recetas de bizcochos que son siempre muy agradecidas. Bizcocho de la familia. En mi casa tenemos una receta muy fácil de recordar y de elaborar para hacer lo que llamamos roscón, que no deja de ser un bizcocho  en forma de corona. Mi madre siempre me enseñó ha hacerlo de la siguiente manera. Norma básica: el mismo peso para todos los ingredientes. Es decir, si pongo 250gr de harina, pongo también 250gr de margarina, 250gr de azúcar, y 250gr de huevos (los pesamos con cáscara), 1 sobre de levadura en polvo (Royal) y raspaduras de limón y naranja.  Es mucho mejor si ponemos las claras a punto de nieve con el azúcar, y mezclamos primero las yemas con la margarina blandita, pero si no tenemos tiempo, o no nos gusta demasiado la cocina, p...
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Croquetas

Hoy es domingo, llueve y me he puesto cocinillas... je je..  Así que os voy a explicar como hago mis famosas croquetas de jamón. Está mal decirlo pero me quedan muy buenas y bien fáciles de hacer que son, aunque lleva tiempo hacerlas. Vamos allà. Ingredientes: Aceite de girasol Leche Harina Sal Jamón serrano Huevo  Pan rallado Primero pico en la picadora el jamón para que quede en trozos muy pequeñitos, yo he utilizado retales de un jamón que me regaló mi padre y que salió buenísimo, pues con esos trozos que se quedan enganchados al hueso y no se sabe que hacer con ellos los podéis aprovechar. (También con las lonchas de jamón que ya no se ven bonitas porque hace tiempo que están en la nevera...)  Bueno pues una vez picado el jamón lo paso por un poco de aceite de girasol en la sartén y lo reservo. Luego hago la bechamel con la leche, harina, aceite de girasol y si queréis podéis añadir un poco de margarina. Siempre tanto para hacer be...
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