El Rebost de Noe

Ya estamos otra vez en Pascua y como toca en esta época necesitamos una “Mona de Pascua”  así que vamos allá. 1º Bizcocho : 1 yogurt natural 1 vaso de yogurt de aceite de girasol 2 vasos de yogurt de azúcar 3 vasos de harina 3 huevos 50gr de almendra molida 2 trozos de chocolate fondant fundido al baño maría. Lo mezclamos todo (si es posible montamos las claras de los huevos por separado) y luego lo juntamos todo. Lo ponemos en un molde y lo metemos en el horno precalentado hasta que esté a punto, lo comprobaremos con una aguja pinchándolo. 2º Almíbar albaricoque : 100gr de mermelada de albaricoque. 2 cucharadas de azúcar glas. 2 cucharadas de zumo de limón. Lo llevo todo a ebullición y lo remuevo hasta que se deshaga cualquier grumo y retiro del fuego. 3º Relleno de nata y cobertura : 400ml. De nata para montar. Azúcar glas a gusto. 4 trozos de chocolate de cobertura (fondant). 100ml nata. Almendra...

Ya estoy otra vez aquí para explicaros unos cuantos entrantes que hice hace unos meses para una comida muy especial y creo que quedaron muy artísticos y muy buenos también, que de eso se trataba. Las fotos no son muy buenas  porque la luz no era la adecuada pero creo que se parecia el resultado bastante bien. A disfrutar! Mini-croassants con queso azul. Ésta receta ya la había explicado antes, pero en ésta ocasión yo misma hice los croassants, y lo hice de la siguiente manera. Con una base de hojaldre redonda la divido en porciones triangulares de la forma que podemos ver en  las fotografias y comienzo a embolverla desde la parte más ancha hacia la parte más estrecha. El resultado serán estos croassants tan monos rectos, si lo que quiero es hacerlos con sus cuernitos en plan tradicional lo últico que tengo que hacer es doblarlos un poquito hacia arriba. Bien, pues cuando tienen una u otra forma los podemos pintar , yo lo hice co...

Hola! Después de muchos meses sin cable de la cámara de fotos por fín lo he encontrado! así que se me acumula el trabajo de publicar un montón de recetas que he hecho y que no he podido colgar. Comenzaremos con unas recetas de bizcochos que son siempre muy agradecidas. Bizcocho de la familia. En mi casa tenemos una receta muy fácil de recordar y de elaborar para hacer lo que llamamos roscón, que no deja de ser un bizcocho  en forma de corona. Mi madre siempre me enseñó ha hacerlo de la siguiente manera. Norma básica: el mismo peso para todos los ingredientes. Es decir, si pongo 250gr de harina, pongo también 250gr de margarina, 250gr de azúcar, y 250gr de huevos (los pesamos con cáscara), 1 sobre de levadura en polvo (Royal) y raspaduras de limón y naranja.  Es mucho mejor si ponemos las claras a punto de nieve con el azúcar, y mezclamos primero las yemas con la margarina blandita, pero si no tenemos tiempo, o no nos gusta demasiado la cocina, p...